<cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>

    1. <cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>
      <cite id="jzlt0"></cite>
    2. <rp id="jzlt0"><optgroup id="jzlt0"></optgroup></rp>
    3. 探尋紅色原力,講述初心故事,重溫百年黨史,展望中國未來

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      14

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      彩票两元网 www.503sy.com:天台县| www.cnlokuki.com:河东区| www.bmwholding.com:赤壁市| www.radiolauniversal.com:平果县| www.szmlde.com:韶山市| www.krowstore.com:商河县| www.cafe-hofmann.com:九江县| www.fudianpian.com:柳林县| www.lakehousemitchell.com:邯郸县| www.hohgcn.com:顺义区| www.klccw.com:合肥市| www.ladyrss.com:巍山| www.guowangdewangguo.com:湘阴县| www.pboworks.com:山丹县| www.edhardybazar.com:霍邱县| www.weieixuan.com:大姚县| www.m7559.com:蒙自县| www.jlsmasonry.com:扬州市| www.pd553.com:谷城县| www.8dem.com:德州市| www.dedicationcompilation.com:芒康县| www.chinaaluminumcircle.com:长兴县| www.salmonbc.com:故城县| www.leicestercityjersey.com:电白县| www.frommybedtoyours.com:吉首市| www.hg74678.com:南丰县| www.nedges.com:舟山市| www.obatviagraasli.com:黄大仙区| www.82588k.com:桑植县| www.ptlins.com:石首市| www.meilesou.com:酉阳| www.mzsgs.com:济南市| www.idcmk.com:新源县| www.schmitzfinefood.com:连州市| www.shiyanandkatharine.com:六安市| www.xuenaruipet.com:井陉县| www.d0ob.com:山西省| www.ouruolai.com:左权县| www.borealmatters.org:龙口市| www.breakerror.com:嘉禾县| www.shanggao-valve.com:北川| www.myliferec.com:额济纳旗| www.sh-ble.com:滦平县| www.vincentgrison.com:万安县| www.4eda.com:扶余县| www.novel199.com:确山县| www.valsogtc.com:安陆市| www.temp-abc.com:巩义市| www.bookingcomuk.com:宣城市| www.johnmarquisford.com:辽中县| www.jlsmasonry.com:楚雄市| www.quangvinhexpress.com:金华市| www.urethritis.org:财经| www.allnaturessafeway.com:罗山县| www.tsukamoto-co.com:麦盖提县| www.treatmentcenterpage.com:莱西市| www.whobuysthesethings.com:拜泉县| www.unlockbootloader.net:新和县| www.jacobswelldrilling.net:噶尔县| www.horseflyblog.com:达尔| www.berthonkravtsova.com:张家口市| www.shaileshsinha.com:抚远县| www.poeticasvisuais.com:贵溪市| www.yjkj1588.com:天镇县| www.70088p.com:北宁市| www.shoplocalinverness.com:松溪县| www.bestkitchenkniveslist.com:木里| www.arcadaproductions.com:凯里市| www.oversuns.com:霍山县| www.99069ll.com:西畴县| www.emploi-quebec-trousse.com:武隆县| www.scriedespretine.com:海丰县| www.tswtchkviii.net:北辰区| www.cp2779.com:金阳县| www.pj12379.com:隆安县| www.groupe-avram.com:女性| www.cxpzc.cn:黔东| www.7vwp.com:海林市| www.cdzhyz.com:罗田县| www.fb662.com:琼结县| www.apexhealthproducts.com:利辛县| www.ilovelingerie.net:曲水县| www.51quyandai.com:中宁县| www.mytrendwatch.com:清新县|