<cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>

    1. <cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>
      <cite id="jzlt0"></cite>
    2. <rp id="jzlt0"><optgroup id="jzlt0"></optgroup></rp>
    3. 異次元

      訂閱

      歡迎來到IP世界,在網絡文學、動漫、游戲中盡情揮發能量。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      彩票两元网 www.ltbzz.com:洛隆县| www.chian-ef.com:青海省| www.lvchuanhuanbao.com:莲花县| www.a-silver.com:稻城县| www.autoloisir4x4.com:迁安市| www.biberhapisatinal.com:黔西| www.bzwanhe.com:略阳县| www.thebookswisschocolate.com:都匀市| www.foorat.com:安图县| www.gy45.com:象州县| www.culasse-moteur.com:临湘市| www.goibm.com:新竹县| www.vmarketingblog.com:扶沟县| www.bzaomei.com:汕尾市| www.fitmora.com:剑川县| www.nz337.com:临沧市| www.9e-9e.com:岑巩县| www.polperrocornwall.com:大同县| www.diextro.com:瑞安市| www.uniquemicrofinance.com:博罗县| www.youjiao2.com:万山特区| www.alpost120.org:道孚县| www.xingkai688.com:长武县| www.edunestinstitute.com:合阳县| www.choraliter.com:蕉岭县| www.cp7173.com:沁水县| www.re-cyclers.com:昆明市| www.77neo.com:遵化市| www.wisata-batu.net:石首市| www.ph337.com:若尔盖县| www.0573packages.com:绩溪县| www.idcommusa.com:曲麻莱县| www.abcdelacrilico.com:沛县| www.canchec.com:清流县| www.305182.com:文登市| www.crpdh.cn:广州市| www.tswtchkviii.net:大足县| www.wisconsingaynews.com:上虞市| www.jackshomeservices.com:衡南县| www.bhwwz.com:紫金县| www.aiweizhi.com:淮滨县| www.2323job.com:马山县| www.maclilleyfarms.com:米林县| www.altinfircareklam.com:阿克苏市| www.elrincondelvideo.com:泾源县| www.azulrestaurante.com:蒙自县| www.bnachamber.com:邓州市| www.cantaxhelp.com:南皮县| www.homakimiblog.com:仁化县| www.raysofeducation.org:贵溪市| www.adocweb-bourgogne.org:馆陶县| www.stranded-deep.net:永善县| www.societyofweddingplanners.com:靖安县| www.xfshh.com:胶州市| www.carahedgepeth.com:卓尼县| www.supernakliye.com:新巴尔虎右旗| www.40photography.com:会泽县| www.vipsus.com:黄大仙区| www.n9bx.com:镶黄旗| www.222qa.com:芮城县| www.g5862.com:密山市| www.summeranciationalize.com:贵州省| www.jacobswelldrilling.net:康乐县| www.mannequin-enfant.com:平利县| www.kone15.com:文登市| www.fpzjzx.com:岢岚县| www.z8683.com:宕昌县| www.quicksharehq.com:河南省| www.inhouse-outhouse.com:崇仁县| www.217765.com:温泉县| www.1140745.com:郴州市| www.artbyandra.com:镇原县| www.hk211.com:宿州市| www.salsa-101.com:遂宁市| www.thebookswisschocolate.com:罗山县| www.altoconhecimento.com:米脂县| www.slcbw.cn:泸西县| www.sunfar001.com:东海县| www.pikling.com:锦州市| www.hg345999.com:来安县| www.bearmouthrvpark.com:神农架林区| www.705180.com:公安县| www.youhumitwesingit.com:长寿区| www.mwxnh.cn:双城市|