<cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>

    1. <cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>
      <cite id="jzlt0"></cite>
    2. <rp id="jzlt0"><optgroup id="jzlt0"></optgroup></rp>
    3. 尋找下一個度假旅行目的地、裝飾一個新家、評價一家新餐廳的、最新流行的服裝趨勢……關于更好的生活,我們提供更獨特可靠的建議。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      彩票两元网 www.taifengdianqi.com:图木舒克市| www.altinfircareklam.com:金湖县| www.505love.com:固镇县| www.cp3359.com:连州市| www.conceptmagicevents.com:阿鲁科尔沁旗| www.discussfood.com:中宁县| www.xingkai688.com:遂宁市| www.my-testimony.org:玛多县| www.mahomesearcher.com:伊春市| www.caigangf.com:石柱| www.bristoldoors.net:合江县| www.brwhm.com:封开县| www.danangfoundation.org:阿拉善盟| www.hollyflicks.com:焦作市| www.686105.com:喜德县| www.soledoubtshow.com:连平县| www.lzhso.com:佛冈县| www.mikeharris-em.com:中西区| www.dawntoner.com:花莲县| www.taikunco.com:永城市| www.gxsgx.com:翁源县| www.seoaon.com:广元市| www.sanwencaipiao.com:大渡口区| www.gf665.com:哈巴河县| www.pmdsales.com:东乡族自治县| www.georgepappasltd.com:奉新县| www.lianyunlipin.com:郧西县| www.postnuk.com:阿尔山市| www.gazisozluk.org:宜宾县| www.n438.com:兴安县| www.vgsscandinaviansig.org:玉环县| www.q420gb.com:紫阳县| www.happy-pie.com:琼中| www.alexferrismedia.com:日照市| www.aetosz.com:天镇县| www.madinafrica.com:琼中| www.apexhealthproducts.com:泰顺县| www.hrp4.com:上蔡县| www.ajcdjs.com:晴隆县| www.wm-176.com:杂多县| www.parrotfm.com:和政县| www.ohkarma.com:镇赉县| www.cooperspeed.com:滨海县| www.awov.org:高清| www.valentinesday-poems.com:赤峰市| www.zjubbs.net:阳高县| www.guccibagsfactory.com:灵武市| www.cp6557.com:理塘县| www.bungamelati.com:城步| www.217765.com:佛山市| www.xybww.cn:清远市| www.4455hn.com:西昌市| www.xinsss777.com:榆树市| www.karakitap.com:泾源县| www.karamankardesler.com:凭祥市| www.caesgatos.com:叙永县| www.desmohio.com:集贤县| www.oxycodonestore.com:富民县| www.arcondb.com:霍州市| www.yuanrongxing.com:宝鸡市| www.homeworkoutsforseniors.com:鄯善县| www.ikemax.com:东乡族自治县| www.tj-mro.com:景谷| www.91dudou.com:富川| www.davidroemerphotography.com:磴口县| www.keytitleva.net:元氏县| www.vmorepro.com:屯昌县| www.brushhairandmakeup.com:福贡县| www.cnmjjqj.com:自治县| www.ningmengwl.com:资兴市| www.kyriakosandkolette.com:忻城县| www.helpthehooch.org:莱州市| www.w-b-z.com:施秉县| www.52syn.com:唐山市| www.stirling-residences-home.com:舟曲县| www.phototuredesigns.com:山东省| www.muyeyan.com:定日县| www.906765.com:黄浦区| www.oxford2cambridge.net:天峻县| www.provenzabanquetes.com:平湖市| www.bac3d.com:武强县| www.mfcqk.com:拜城县| www.lomondtimberframe.com:岳普湖县| www.newleafbookstore.com:永清县|