<cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>

    1. <cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>
      <cite id="jzlt0"></cite>
    2. <rp id="jzlt0"><optgroup id="jzlt0"></optgroup></rp>
    3. 運動家

      訂閱

      看體育如何改變這個世界,在運動里體會不同人生。我們淡看勝負,更為精神鼓掌。其實,每個人心里都住著一個運動家。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      彩票两元网 www.bigfoottattoo.com:萨迦县| www.motricentro.com:湖南省| www.ypqkw.cn:四子王旗| www.whxblaw.com:府谷县| www.gerakansehat.com:双辽市| www.globalnj.com:会泽县| www.leafwell.org:宁安市| www.griffithinstituteprints.com:黑河市| www.yxjiashan.com:绥德县| www.blogcampghana.com:宜春市| www.silviatenenti.com:皋兰县| www.hiroshihawaii.com:晴隆县| www.exawple.com:景泰县| www.gutajiao.com:天镇县| www.directequipement.net:汝南县| www.hzzgg.com:昌邑市| www.aliciacreative.com:宣武区| www.360cityvisit.com:阿荣旗| www.channel369.com:徐水县| www.webz-international.com:宣恩县| www.magnetiseur-toulon.com:班戈县| www.cloncurrytravel.com:罗甸县| www.wzdgn.com:望城县| www.hhlbw.cn:西城区| www.viralcoins.com:巩留县| www.alemdagemlakkonut.com:巴塘县| www.thatspread.com:全南县| www.upgamez.com:毕节市| www.mylinuxstuff.com:中阳县| www.airsolution-group.com:宜城市| www.guvamint.com:星座| www.gjcuk.com:苏尼特右旗| www.s59uk.com:喜德县| www.efemlak.com:乌鲁木齐市| www.qingshushanzhuang.com:济源市| www.androidanalyze.com:南木林县| www.05ol.com:文成县| www.aiwody.com:昆明市| www.tearway.com:张家口市| www.wedding-invites.net:博白县| www.boutique-tahitienne.com:维西| www.mabel-gray.com:新竹市| www.gevorkyanphoto.com:新平| www.wwwr26006.com:高邑县| www.mb775.com:临桂县| www.0668321.com:文水县| www.wwwe6688.com:土默特左旗| www.ssxnshz.com:阳泉市| www.g5862.com:那曲县| www.wwwbc250.com:招远市| www.taoyuangarden.com:阿拉尔市| www.verkaufwinterjacken.com:彭水| www.shanghai-limo.com:安吉县| www.chinesedrywallinspect.com:阳泉市| www.ddlfantasy.org:乐平市| www.creantik.com:美姑县| www.lucky-sevens.com:沙田区| www.bdygjt.com:临夏县| www.jxhysd.com:仁布县| www.franczyzy.com:宁晋县| www.saybelfld.com:即墨市| www.youngwon1004.com:吉水县| www.rolfjoneslaw.com:安远县| www.82aaaa.com:平谷区| www.hoyins.com:韩城市| www.aloeveramedicine.com:临潭县| www.edunestinstitute.com:达孜县| www.shstlawyer.com:韶山市| www.maestroluggage.com:安化县| www.myphotoestate.com:肥城市| www.cnsxmr.com:高陵县| www.liujianshufa.com:新乡县| www.xtremeracing.net:天祝| www.shofarr.com:龙陵县| www.chenseo.com:界首市| www.bichengdecoration.com:华阴市| www.920suncity.com:车致| www.krowstore.com:普兰店市| www.zd676.com:阿图什市| www.gzkequ.com:泸州市| www.bakedandbranded.com:牡丹江市| www.hg01678.com:治县。| www.aujardindesgraines.com:宾川县| www.ahtydzs.com:滕州市|