<cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>

    1. <cite id="jzlt0"><span id="jzlt0"></span></cite>
      <cite id="jzlt0"></cite>
    2. <rp id="jzlt0"><optgroup id="jzlt0"></optgroup></rp>
    3. 地產界

      訂閱

      提供地產界最新的投資趨勢、最熱的地區規劃、最深入的政策解讀。

      熱新聞

      熱話題

      熱評論

      熱回答

      13

      多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
      清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
      時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
      川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
      湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
      粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
      魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
      蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
      浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
      閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
      徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
      關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
      彩票两元网 www.927945.com:会昌县| www.sadosanmakina.com:南投县| www.bestcasinoslot.net:和龙市| www.weixinsem.com:三门县| www.taipeisailing.org:孟州市| www.hongliansy.com:五寨县| www.teeshirtyeswekahn.com:论坛| www.cjbluxury.com:陇川县| www.q7838.com:扬州市| www.aodowear.com:云阳县| www.yurindex.com:论坛| www.kxwzqw.com:巢湖市| www.merrylandchinesefood.com:麻阳| www.accentata.com:洛阳市| www.slrhfoundation.org:高陵县| www.zgspbw.com:阿拉尔市| www.instantasshole.com:沂源县| www.687090.com:德安县| www.fieldsue.com:原阳县| www.truthandrhetoric.com:若尔盖县| www.626190.com:安仁县| www.qzxihu.com:米林县| www.agence-merevimmo.com:普兰县| www.climatepro2015.com:昂仁县| www.provenzabanquetes.com:康乐县| www.k2920.com:江陵县| www.dcbaowencp.com:漳浦县| www.oasis-labs.com:安图县| www.avancemosconosur.org:黔西| www.sqgdz.com:葫芦岛市| www.33fsfs.com:延长县| www.zl1234.com:大连市| www.dickalerts.com:鹤山市| www.dalyanpatiohotel.com:兴隆县| www.sunfar001.com:柞水县| www.916850.com:兴化市| www.spoiledrottencatsociety.com:临猗县| www.ziapoe.com:阿拉善左旗| www.top260.com:方正县| www.cs366.com:通辽市| www.wartapasar.com:北辰区| www.stephanielajoie.com:普兰店市| www.okumakayricaliktir.net:塔河县| www.troop100bsa.com:巴林右旗| www.lifehihi.com:青铜峡市| www.zhongchentebao.com:长武县| www.abitiusati.net:扶沟县| www.fooool.com:五家渠市| www.specialdayvideo.com:剑川县| www.anjiescl.com:大庆市| www.kingandqueenspapa.com:景泰县| www.blgzs88.com:陈巴尔虎旗| www.m8ga.com:西平县| www.ledastar.com:大埔区| www.104cn.com:义乌市| www.hg72456.com:全州县| www.f2767.com:佛坪县| www.yofroot.com:彝良县| www.fomrf.org:改则县| www.stefanie-scott.org:寻甸| www.yaonvguan.com:都江堰市| www.051b.com:秦安县| www.nd733.com:达日县| www.stephanmueller.net:化德县| www.hayatatutun.com:靖州| www.mei-le-jia.com:丹江口市| www.rssjw.com:舞阳县| www.elbertcastaneda.com:桦南县| www.modasaatler.com:嘉黎县| www.sonleyglove.com:广丰县| www.craigsroyal.com:林甸县| www.heritage-academy.org:体育| www.mahomesearcher.com:治县。| www.274122.com:五台县| www.kathyleegifford.com:宣威市| www.ladyrss.com:五家渠市| www.houyanjun.com:仁寿县| www.apexhealthproducts.com:辽中县| www.jonianet.com:卫辉市| www.baike-zhidao-baidu.com:屏边| www.ymzhby.com:勐海县| www.uae-abandoned.com:曲麻莱县| www.chocville.com:澄迈县| www.briandrummond.com:卓尼县|